中国植物志
>> 第42(2)卷 >> 豆科 Leguminosae >> 豌豆属 Pisum
1. 豌豆（本草拾遗） 回鹘豆（辽志），[豆毕]豆（唐史），麦豆、雪豆（广东），荷兰豆（台湾府志）
Pisum sativum Linn. Sp. Pl. 727, 1753; 广州植物志, 351, 1956; 中国主要植物图说·豆科, 638, 图618, 1955; 海南植物志 2: 296, 1965; 中国高等植物图鉴 2: 487. 图2703. 1977; 秦岭植物志, 1(3): 102. 1981.
一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶比小叶大，叶状，心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形，长2-5厘米，宽1-2.5厘米；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，深5裂，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色，雄蕊 (9+1) 两体。子房无毛，花柱扁，内面有髯毛。荚果肿胀，长椭圆形，长2.5-10厘米，宽0.7-14厘米，顶端斜急尖，背部近于伸直，内侧有坚硬纸质的内皮；种子2-10颗，圆形，青绿色，有皱纹或无，干后变为黄色。花期6-7月，果期7-9月。
种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂，可作药用，有强壮、利尿、*止泻之效；茎叶能清凉解暑，并作绿肥、饲料或燃料。